El curso de elaboración de vino casero promueve la recuperación de los legados culturales caroyenses desde una mirada integral, abriendo camino al aprendizaje de un oficio que ha sido vinculado a la economía familiar desde los orígenes de esta comunidad. Es un incentivo para el arraigo territorial y la producción regional.

Su particularidad ha hecho que sea un éxito a nivel nacional e internacional. 

Está destinado a aquellos que posean actividades cercanas al turismo, productores y al público en general.

El curso es autoasistido y certificado por el programa Universidades Populares de la UNC. 

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